杰森正式入职农场，沈阳为他举办了“盛大”的欢迎仪式，华夏疆式烧全羊，将羊宰杀剥皮、去头、去蹄和内脏后，用一根铁棒将羊从脖至尾部串上，再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、面粉等调成糊，抹在羊的全身，然后把羊头部朝下放入炽热的烤坑，盖严坑口，焖烤1.5小时左右即成。烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。
这是大叔沈祥明去华夏边疆打工采棉花时，和当地人学的手艺。上面领导到村里考察工作时，村长一般都会请大叔来做这道菜。为了做好烤全羊，大叔专门在家门口做了烤坑。
沈阳小的时候最喜欢的就是跟着大叔，大叔在农村红白喜事上做宴席的时候，总是能最先吃到好吃的菜。大叔做菜的时候，沈阳就格外认真的帮打“下手”，因为贪吃，不知不觉就学会了点手艺。
喝着啤酒，吃着烤肉，奈迪说：“boss，你这手艺太好了，这水准都可以开个烤肉店了。”
马洛伊斯只知道埋头大吃。
杰森说：“谢谢，老板，你手艺确实很棒！这样的美食，我只有在中亚执行任务的时候吃过。”
沈阳和杰森碰了一下啤酒瓶，笑着说：“伙计，把这里当作自己家，农场的工作氛围很放松。奈迪是咱们的大管家，有什么需要采购生活物品，尽管告诉她。”
自从杰森来后，就再也没有人来面试了。也去小镇催过，工作人员告诉沈阳说农场薪水没有竞争力，并建议沈阳去珀斯或是xN去招聘国际劳务人员。沈阳决定去试试，如果可能会招聘几个华夏人来农场工作。相对于国内月薪500华夏币的平均工资，澳洲的薪水还是很有竞争力的。
早上由一人锻炼身体变成了三人锻炼。马洛伊斯身体慢慢康复，可以选择一些轻微的项目。
杰森和沈阳一样，先是十公里长跑，然后沈阳打拳，杰森练习格斗技巧和器材。杰森不隐瞒，但也不会主动教授。
在沈阳看来，杰森的格斗技巧更是杀人的技巧，几乎是不择手段。如果不是他的动作“太慢”，沈阳根本不是杰森的对手。太慢只是相对于沈阳的，20米内杰森没有任何战胜沈阳的可能。对上其他人杰森决对是个高手。
在杰森看来，沈阳的拳法更侧于表演和锻炼身体。不过，沈阳的身体素质是真的不错。
吃过早饭就各忙各的，杰森开车巡视围栏，查找农场安全漏洞，沈阳就和马洛伊斯进行放牛，清点牛群数量，查看怀孕母牛和小牛的状况、给蔬菜浇水等。
沈阳每周还会查看范海霞每周的工作计划和总结，虽然没有要求，但她还是很自律的按时发送。每月还有会计事务所的财务监督审计情况，及律师时不时的风险提示。
知道驾校一切按计划正常筹备，沈阳最多就是让范海霞注意休息，基本不会过问题驾校的具体事情。范海霞背靠大树，而且能力比自己强，沈阳哪还会费力不讨好的去管细节问题，只答应在驾校正式开业的时候回去。
经过三个月的筹备，驾校正式开业的日子是1月18日，这是个好日子，适合出行、合婚订婚、签订合同、开业、买衣服、订盟、祈福、安机械、沐浴、纳畜、祭祀、安装器具、斋醮。而且离春节也不太远了，刚好在家好好过个春节。现在才12月10日，离开业还有1个多月。
澳洲夏季是1-3月，进入12月温度已经达到了39度的高温。沈阳准备把达到400天的海福特牛出栏。通过多方咨询，了解到澳洲销售牛的渠道有：活畜交易市场，最近的也在400公里以外，不太适合阳光农场；代宰工厂代宰，然后自主销售到超市，沈阳没有销售渠道；卖给熟悉的中间商，这也是沈阳唯一的办法。
来买牛的是二爷爷的朋友埃姆雷，他和艾利特的爷爷老约翰一起来的农场。通过称重，平均每头牛重500公斤，出肉率60%，平均每头1800澳元，除了种牛、小牛和怀孕的母牛，阳光农场一共销售650头牛。
这是沈阳第一次在阳光农场见到回头钱，共计117万澳元。埃姆雷会把牛屠宰后销售给伍尔沃斯和coles超市。不过，埃姆雷给的价格还算公道，比二爷爷在世时价格还要高一些。
沈阳的澳洲存款变成了243万澳元，心里多少有了发展农场的底气。澳洲的税务部门查得相当严格，而且税费相当高，最高能达到47%的税。如果使用大量现金交易，很快就会成为税务机构的重点关注对像。
在澳洲，美元不能直接使用，需要在银行兑换成澳元；高纯度标准黄金交易也有相当风险，黄金猎手得到的黄金纯度没有这么高，需要到国家指定的专门机构进行提纯。沈阳手上的美元和黄金在澳洲无法直接流通。
而且美元和黄金来源也有问题，在澳洲其它渠道使用，会有暴露的风险，沈阳可不想被上万摩托车党追杀。
沈阳烤了几只整羊来招待老约翰、埃姆雷、和一起过来的工人。奈迪也做了几道拿手好菜。美酒加美食让老约翰赞不绝口。
老约翰又问沈阳的下步打算，沈阳把对农场的规划说了说，并准备在夏季过去后，购买3000头小牛，慢慢扩大养殖规划。
人员招聘的事情也让老约翰和埃姆雷帮着留意，有合适的人都可以介绍给农场。
老约翰和埃姆雷走后，沈阳暗暗决定，要维护好二爷爷留下的人际关系，这些老爷子们都太给力了，下次回国一定买些特产挨个送一遍，平时也多走动走动。
几十年的从医生涯，让二爷爷在小镇积累了深厚的人脉，除了矿业经理布雷尔和原住民的新生代，沈阳还没有感受到来自其他人的歧视和恶意，这在澳洲偏远小镇来说是很难得的。澳洲越是偏远的地方，思想越保守，越排外，种族歧视越严重。