开业是大事。余家人都放下除了素香和两个小孩，其余人都去帮忙。
路上大家就想了各种店名，一阵商量过后决定还是就叫余记，这店本就在繁华处，若起一个什么楼的大名，只怕人家会以为贵了，不敢来吃。
大家分别置办器具，打扫店里，忙得不亦乐乎。余昭则拉着余粮在街上各处打听，上回来县城，只顾着问各样新鲜玩意，却不知这县城吃食的价格和菜色如何。
这样打问一番，才发现菜蔬成本竟比镇上贵了一番，食肆酒楼里的菜竟轻松就能卖上四十文，若是贵些的菜，一百文也是有的。
回到店里，便和余二娘商量，这菜蔬成本贵些，定价也需涨涨。原定的价格，至少可以涨上五成。白胖馒头可卖五文一个，炒菜至少三十五文一盘。
再一个，新店开业，将来要和别人竞争，万不能默默开了，得好好宣传一番，把这头一炮就打响了。宣传需要有个口儿，就说开业大酬宾吧，各样菜点仍按原来的定价到街上去宣传。口碑好了的话就说活动结束了涨价，反正每样菜仍比其他店里便宜不少，店里又宽敞亮堂，应该不愁没生意。
商议一定，就请人在木匾上写了块“余记食店”的牌子，挂上青白底色，两边上书“食”字的旗。乘着大家忙碌准备的功夫，余昭和余虎又用纸写了几百份传单，标题写着：余记食店开业大酬宾，下面写了各样菜的菜名和价钱，最下方还用小字写了饭店地址。让余粮去街上，见人就发，又怕别人不识字，交代一定要把明日开业的事和地址价钱跟人说清楚。
余粮听说要一个一个的宣传，不禁面露难色，刚要开口婉拒。余昭：“咱家可欠了人五十两银子呢，不努力干活这店没了，自己还得搭进去几十两。”
余昭只好硬着头皮接过传单，走到街上去一一宣传。
余昭左思右想，这阵仗还不够大，就叫来余谷做了两块手举用的木牌，一块上写“余记食店”，另一块上写“开业大酬宾”，然后让他爹和余虎叔叔一人举一块，到街上去边走边喊：余记食店！明日开业大酬宾！全场菜点三文起！三文钱买不了吃亏，三文钱买不了上当！从早上到晚上，你的胃一定都要来满上！下次你不来，是我的错，这次你不来，是你的错！余记食店，吃得新鲜，吃得实惠！
余谷和余虎都觉得非常羞耻，两个堂堂大男人，去街上沿街叫卖？咱丢不起这人。
余昭只好又拿出五十两欠款的事来压他们。果然这俩一下就精神了，拿上木牌大步流星就往外走。着他俩精神抖擞的样子，她忍不住噗嗤笑了。
余昭左右看看，发现自己暂时没什么事，就溜到街上去找余粮，找见时，余粮小脸蛋彤红，正跟人解释自己家店铺在哪，有些什么菜色。等余粮跟人讲完，余昭才走过去：“小姑姑你真厉害，讲的真好，我看那人明日定要来呢。”
余粮点头，但愿吧。
于是余昭从余粮手里接过一小沓传单来，一一发了，路人见她落落大方，口齿清晰伶俐，都笑着听她说完，表示一定捧场。余粮看小侄女一点都不脸红害羞，自己也壮了三分胆，越来越自如了。
余家的宣传方式特别，连周边的店铺都有不少人出来看热闹。一天下来，几乎整个县城都知道明日余记食店要开业了。
明日就要开业了，余家一家人都无比兴奋。尤其是余二嫂，躺在床上一刻也睡不着，好容易捱到半夜，就翻身起来做准备了。
她按余昭教的，砂锅熬上粥，蒸好馒头和发糕，又炸了油饼油条放一旁等待。忙完时，天已微微亮，她才趴在桌子上眯了一会，就听见外头有动静。忙打开门，外面三三两两竟已占了几个人。
大多是需起早做工的人，行船的，力夫，打更的，大家都被昨日余家新奇的宣传方式吸引，早早地便来了，免得来晚了人太多，耽误做事的时间。
余二嫂没想到这大清早的就有人，忙招呼进屋，因天色还太早，只得慌忙点上灯。这是余昭说的，店里亮堂，照的菜颜色好，人吃的也高兴。
余家人也因为情绪激动睡得不深，这会子早都穿衣起来了。蓬头垢面的就要往外面忙活，余昭忙叫住他们：“服务人员的精神面貌也很重要，要看着称头些才好。”
强让大伙都梳洗一番，穿上干净鲜亮的衣裳才许往外去。