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一颗娃娃菜

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第345章 物超所值的宫廷菜

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宋佳乐小心地抚平裙摆坐下,发现窗外的设计更是精妙。一丛真实的翠竹倚窗而立,透过镂空的窗棂,能看到竹叶在微风中轻颤。

更妙的是,窗下还有一处微型造景。

白石子铺就的“溪流“上架着竹制小桥,桥边点缀着几株矮小的文竹。

“这...这也太精美了。“

宋母轻抚桌面上鎏金的“竹报平安“餐具组,声音发颤:“这...这莫不是仿造的皇室藏品?“

“这位夫人好眼力。“服务员恭敬道,“此套餐具按皇家旧制复刻,每件底部皆有'御用监制'款识。“她指向宋佳乐面前的青玉竹叶勺,“单是这柄勺,就需匠人琢磨一个月。“

宋父已经拿出手机开始拍照:“...老婆,来,我们在这竹窗前合个影。“

趁着父母拍照的功夫,宋佳乐仔细打量着包厢的细节。

餐巾被折成竹叶的形状,安静地躺在青瓷碟边。

菜单是用竹简样式装帧的,翻开时还能闻到淡淡的竹香。

就连墙角不起眼的衣架,都是竹枝自然弯曲的形态。

徐晓莉凑过来小声说:“这地方简直是汉服拍照圣地!等菜的时候我们多拍几张,绝对能上热搜。“

服务员适时地递上一个镜盒:“这是本店特制的竹纹补光镜,方便各位拍照使用。”

就连这种小细节都考虑到了!

宋佳乐接过沉甸甸的铜镜,镜背确实雕刻着精细的竹纹图案。

她突然想起什么,转头问服务员:“这个包厢平时很难订到吧?“

服务员微笑:“这是专用接待办理了会员的贵宾顾客使用的包厢,一般不对普通顾客开放。“她顿了顿,“但是我们老板说,看到各位如此用心地传承传统文化,他很感动。“

宋父闻言放下手机,惊讶地挑眉:“这么说,我们是沾了这身衣服的光?“

“可以这么说。“服务员点头,“主厨还特意为各位准备了'竹韵'主题的餐具,专门用来方便你们纪念拍照。“

随着她的话音,另外两名服务员端着一套青翠欲滴的餐具进来。

盘子边缘是竹节纹路,茶杯做成竹筒形状,就连酱料碟都烧制出竹叶的脉络。

“我的天...“徐晓莉捂住嘴,“这哪是来吃饭,简直是来参加艺术展啊!“

说着她掏出手机对着眼前这套漂亮又精致的餐具猛拍了好几张照片。

宋佳乐小心地捧起旁边看着更为普通的一个茶杯,发现杯底竟巧妙地烧制出一圈竹叶的剪影,注入茶水后,叶片仿佛在水中漂浮。

这种级别的工艺,她只在博物馆见过。

“几位贵人,“服务员微微躬身,“老板得知各位身着汉服前来用餐,特意还额外多准备了一份'琅玕玉屑'的糕点请几位品尝,不需要额外花费,是免费赠送的。“

漆盒打开,里面是四块做成竹简形状的酥皮点心,表面呈现出温润的青玉色泽,每一道“竹简“纹理都清晰可见。

更令人惊叹的是,当服务员将点心取出放在特制的青玉色瓷托上时,包厢里竟然响起了悠远的古琴声。

原来瓷托底部装有感应发声装置,奏的是《幽竹》的片段。

宋母惊讶地掩口:“这...这得花多少心思啊?“

宋父已经拿起一块品尝,酥皮应声而裂,露出里面翠绿的竹叶馅心。“这酥皮...“他忽然停下,若有所思地看向包厢门口,“你们的主厨...是不是就是老板?姓苏?“

服务员略显惊讶:“是的,苏浩泽主厨。您认识?“

宋父脸上浮现出奇怪的表情,刚要说话,包厢门被轻轻叩响。

六位身着宫装打扮的服务员有序地进场,手捧描金漆盒,在博古架前站成两排。

为首者高唱:“奉——膳——“

徐晓莉偷偷掐了下宋佳乐的手腕,激动得声音都变了调:“我们这是穿越了吧?氛围感拉满啊!没想到穿了这一身汉服,还真就体验了一把御膳的感觉。“

她本来就是只想着能拍拍照就行了,没想到这家店的老板如此贴心,居然还带有剧情演绎这块的附加项目。

第一道樱桃肉上桌时,徐晓莉忍不住“哇“了一声。

红玛瑙般的肉块在灯光下泛着晶莹的油光,表面裹着一层透亮的琥珀色糖衣。

像极了熟透的樱桃,上面点缀着翠绿的西芹叶。

“这真的是肉吗?“她小心翼翼地用筷子戳了戳,“看起来就像艺术品一样。“

宋母好奇跟着凑近细闻了闻,“有股淡淡的果木香,还带着点酸甜的味道。“

那一缕梅子醋的酸甜钻入鼻腔后,特别勾人的胃口。

她发现每块肉都均匀地裹着细密的刀纹,糖浆在肉缝间凝结成水晶般的细丝。

宋母转头对丈夫笑道,“老宋,你看这肉切得多精致。“

宋父推了推眼镜,仔细端详着:“确实讲究,让我想起...“

他顿了顿,想起家里人都不喜欢那些历史典故,笑着摇了摇头,“算了,不说那些文绉绉的了。总之看着很漂亮精致,快尝尝味道如何。“

宋佳乐小心夹起一块,糖壳发出“咔“的脆响。

咬开的瞬间,粉红色的肉汁立刻涌出,肥瘦相间的五花肉在口中化开,先是蜜糖的甜,接着是陈年花雕的酒香,最后留在舌尖的是话梅的微酸。

“外酥里嫩,甜而不腻,这个酱汁调得太棒了!“她幸福地眯起眼睛,又夹了一块。

第二道翰林牛肉,同样令人惊讶,尤其是摆盘。

牛肉被卷成书卷形状,上面还用酱料写着工整的“翰林“二字。

旁边配着白玉萝卜雕的微型笔架,笔架上还架着一支可食用的“毛笔“——用芦笋尖蘸墨汁制成。

“这字写得真漂亮,“宋母赞叹道,“我都舍不得吃了。“

“妈,你看这个,“宋佳乐指着盘边用萝卜雕成的小笔架,“连配菜都这么用心。“

徐晓莉已经迫不及待地尝了一口:“天啊,这牛肉怎么可以这么嫩?入口即化!“

肉丝如绢帛般层层分离,蘸着盘底用牛骨熬制的酱汁,将牛肉的鲜美发挥的淋漓尽致。

宋母闻言,跟着尝了一口。

“这个酱汁...有海鲜的鲜甜,又带着菌菇的风味,很特别。“

她经常下厨,很快就分辨出了酱汁里面内藏的乾坤。

“味道确实不错呢。”宋父吃了一块之后,又难得夹起了一块继续送入口中。

他本人其实不太爱吃牛肉,总觉得口感味道不如猪肉好。

没想到面前这道翰林牛肉不仅造型令人惊叹,味道也是出乎意料的好。

“完了啊,这一道比一道好看,根本都舍不得吃。”

宋佳乐的目光移向雪霞羹时不由发出了一声感叹。

清澈见底的高汤上,一朵“莲花“正在缓缓绽放。

鱼茸捏制的花瓣薄如蝉翼,随着热气微微颤动,中心用蟹黄堆砌的花蕊泛着金橙色光芒。

汤底沉着细如发丝的豆腐丝,在灯光下如同水中的雪絮。

“这...这怎么忍心破坏啊,“宋母本来就爱美,如今看到面前的雪霞羹,拿着汤勺的手变得犹豫不决。

这个时候男女之间审美的差异就体现出来了。

宋父直接舀起一勺,笑眯眯地说道:“再美也是要吃的,你们要是舍不得,那我可就先吃了。”

入口的那一刻,鸡、火腿、干贝的鲜味在舌尖层层展开,浓郁的惊人。

让人喝了还想继续再喝下去。

味道鲜美至极,难以用言语来表达。

看着宋父已经先一步下手喝上了美味的汤,宋佳乐再舍不得也抵不过口中的馋意,跟着准备舀汤。

她穿着那身汉服不如宋父的方便行动,尤其是袖子那块要特别注意。

刚一站起来准备去捞汤勺,一旁安静站着的服务员就立刻上前,“贵人,请让我来。”

对方动作娴熟地为宋佳乐,跟另外还没有喝上汤的宋母、徐晓莉都盛上了一碗。

汤里的莲花被完美的分成了三份,并没有破坏掉原本的美感。

宋佳乐注意到服务员的动作轻柔优雅,没有发出一点多余的声响,不由称赞道:“你们的服务真专业”

服务员笑微笑着回了一句,“为贵人们服务应该的。”

说完人又安静地站回到了角落,显然是为了不打扰几位顾客们继续用餐。

“这个鸭羹味道不错,你们快来尝尝。”

又先一步品尝到了翡翠鸭羹的宋父,伸手指了指已经转到宋母面前的菜品。

翡翠鸭羹盛在特制的碧琉璃碗中,汤色宛如初春的新竹。鸭肉被切成竹叶形状,与半透明的莼菜在汤中沉浮,碗底沉着几粒用豌豆泥捏成的“露珠“。

宋母舀起一勺,莼菜滑入口中的瞬间爆出清甜的汁液,与鸭舌的嫩滑形成奇妙对比。

最惊艳的是汤里暗藏的“珍珠“——用冬瓜雕成的小球,中心注入了一滴柠檬汁,咬破时迸发的酸爽完美中和了鸭油的丰腴。

“这味道有点像以前妈做的汤,虽然材料没这么讲究,但是很好喝。”

宋母一提起这个,宋父的眼睛里一闪而过一丝伤感。

他的老母亲最喜欢煲汤,时不时就会买一些各式各样的食材对着菜谱琢磨。

家里人都很喜欢老太太的汤。

只可惜两年前老人家上台阶的时候不小心摔了一跤,就这么走了。

谈到这个话题,宋佳乐脸上的笑意都淡了几分。

原本欢乐的气氛变得有些凝固。

好在徐晓莉察觉到了不对,连忙笑着转移话题。

“这个核桃排成的'小路'太可爱了。“她拿出手机拍照,“我要是现在发朋友圈,肯定很多人问这是哪家店。“

凉菜拼盘的造型十分精致。

水晶肴肉薄如蝉翼,胭脂鹅肝做成小山形状,表面淋着用树莓调制的“霞光酱“。

中间还用各种酱菜拼出了一幅小小的山水画。

“这个核桃...“宋佳乐夹了一颗尝了尝,发现核桃表面都被均匀地裹着薄脆的糖衣,咬开后里面的核桃仁居然还保持着生脆的口感,与糖衣形成绝妙对比。

“好吃吧。”已经尝过琥珀核桃的徐晓莉得意一笑,视线又转向了最后一道菜品佛手白菜。

整颗白菜帮被雕成五指微屈的佛手,掌心托着用鸽蛋、瑶柱和竹荪制成的“宝珠“,周围十八个胡萝卜雕的罗汉虽只有指甲盖大小,却个个眉目清晰,有的拄杖,有的捧经。

最绝的是当服务员浇汁时,“佛手“会缓缓展开,露出藏在“宝珠“中心的松露酱。

宋母小心翼翼地夹起服务员切下的一小块白菜,发现菜帮上密布着细密的刀纹,既保证了造型的立体感,又让高汤能充分渗透,每一口都饱含汤汁的鲜美。

“这刀工...“宋父摇头感叹,用筷子轻轻碰了碰其中一个罗汉雕像,“连衣纹的褶皱都刻出来了。“

他尝了一口白菜帮,惊讶地发现菜心部分竟藏着用鸡汤煨过的糯米,软糯中带着竹荪的脆爽,完全颠覆了以往他对白菜的认知。

这家店的老板做宫廷菜真是不一般,除了菜品上用心,就连配套的服务布置搭配都是有巧思在里头。

“这次的宫廷菜比我以前尝过的还要好,方方面面都很出色。”宋父吃完最后一口菜,满意地放下了筷子。

这话一出,得到了在场其他三人的认同。

“我觉得最厉害的是不仅每道菜都这么精美,而且味道还都这么好。”宋佳乐看着吃光了菜品剩下的雕刻摆件,感慨道:“很多高档餐厅都是形式大于内容,但这里真是色香味俱全。”

宋母赞同地点了点头,“确实物有所值,服务也很周到。”

她注意到自己手边的茶水一直都处在八分满的状态,纸巾也是稍微用一下就会立刻被更换成新的。

而且用餐过程中几乎察觉不到服务员是什么时候换的。

不会让人觉得很刻意,感觉到不便。

“那下次还来吗?”

话音刚落,宋父就笑着应声,“来,必须来。下次我出钱,女儿负责预约。到时候咱们一块再来尝尝其他两个宴席是什么味道。”

说着他转头看向一旁的宋母问道:“夫人,觉得怎么样?”

“反正你要是花钱,我就来尝尝。”宋母对于另外两个宴席的价格还是有些心疼,不过看在女儿跟丈夫都这么高兴的份上,也不想说些什么坏气氛的话。

“没问题!”宋佳乐听到这话眼睛噌的一下就亮了起来,想都没想一口就答应了。

坐在她旁边的徐晓莉也笑着开口附和道:“苏氏的预约不好抢,我跟乐乐一起抢,机会大一些。”

“总之能不能吃上下一顿就靠你们两个小年轻喽。”

宋父喝了一口茶水润了润喉咙,笑容比平时都多了几分。

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