重生东北小山村渔猎两江两国

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第94章 杀猪菜

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把锅烧开,又等了半个多小时,掀开锅用筷子扎了扎猪肉,能扎动了,猪肉也就熟了,

又把老太太切的酸菜用手把水攥干,直接下到锅里,灶坑里的柴火不能断,一直烧着,

等锅再次开起来,把灌血肠没用完的猪血顺着锅边也倒进锅里,这个时候就不能搅拌了,要等猪血定型,不然的话,满锅都是。

猪肝这个时候也要放进去,这东西也不能煮时间长了,煮时间长就老了,不好吃,这东西也留不住,一冻了就不好吃了,干脆也就直接放在锅里煮吃了,

等猪血定了型,又把灌好的血肠放在了酸菜上,盖上锅盖,又等了十多分钟,

拿做衣服的针扎了扎血肠,扎的针眼不往出冒血了,这个时候血肠就煮熟了,要赶紧捞出来,放在凉水里,不然再多煮一会儿就冒泡了。

再用筷子扎了扎猪肝,能扎进去,不往出冒血水子,猪肝也就好了。

真正的东北杀猪菜是不用炝汤放油的,就是白水把肉放里边煮,加酸菜,越煮越香。

都整完了,刘红军看他们几个也收拾利索了,王傻子就手把两只青皮子也给扒了,

老张太太切肉的时候才埋怨起了刘红军,这怎么一点瘦肉都没有放啊?切的都是大肥肉彪子呀,

是的,一般情况,杀猪都是由掌刀的人说了算,吃哪一块?一般都是把血脖割下来吃喽,再少割一点瘦肉,

多割少割,主人家在这个时候也不能说啥,老张头和老张太太也就没操那个心,当看到刘红军只放了一点血脖,还放了这么一点,

面子上不免有些挂不住,毕竟没有人家刘红军,他们家能捞着吃血脖就不错了,整不好找到的时候就剩一堆骨头,

刘红军却笑着说道:没事儿的,我们经常上山,家里不缺肉,也吃不几口,

你们老两口养一头猪不容易,留着你们老两口多吃几顿。再说了,肥肉更香,这不还有血肠吗?我爱吃血肠。

大娘,你把猪肝也切一盘,我们进山里边这东西都不往回带,野牲口身上的不好吃,正好在你家好好吃一顿。

说实在的,也就是安慰老两口几句,也就他们老两口,二小子媳妇儿,又让王傻子给睡了,换别人家,即使你把肉烀好了,叫刘红军,刘红军也不一定去。

家里边还真不差这一口肉吃,就连大黄和小紫,小金,平时吃的肉,都比一般人家一年吃的多,

切了一盘血肠,一盘猪肝,一盘肥肉,又盛了一碗酸菜,又整了点蒜酱,也算是四个菜了,在老张头家,简单的吃了一口,刘红军也就准备回家了,

到院子的时候,看着收拾完的两个青皮子,对老张头说:张大爷,这两张皮我就拿回去了,这俩青皮子就留在这,你和大娘吃吧,

老张头肯定是不同意呀,这怎么能行呢?帮我家找回了猪,打到青皮子,怎么能留到我这儿呢?你这不是在笑话我老头子,

刘红军却接着说:你真别想太多,张大爷,我家这东西还真多的是,拿回去根本也没人吃,不信你可以问一问王傻子。

老张头虽然见王傻子点头,但还是不同意,说什么也不留,让刘红军拉出去卖了,

这个时候老张太太端了一个盆出来,里边装了一盆酸菜,没有给拿肉,应该是没好意思,给装了满满一大盆杀猪菜。

刘红军知道这是给自己拿的,根本就没有推辞,正好对着老张头说:这盆杀猪菜,我端走,你也就别跟我谦让了,你如果还不同意的话,这个菜我也不能要。

老张太太本来还想劝来着,但听刘红军这么说,就拽着老头子说,留下就留下吧,红军这孩子仁义,给咱们的,咱们就吃吧,以后再找补就是,人情又不是一次还的

刘红军见老头老太太没有在拉扯,让王傻子背着两张狼皮,自己端着一盆杀猪菜,也就回家了,估计家里人这个时候也该起来做饭了。

回到家的时候,在门口把杀猪菜递给了小兰,他则把枪什么的放到下屋,这玩意一般是不往屋里拿的。

又在客厅把王寡妇拿过来的衣服换上,自从搬进了这个新房子,刘红军每次上山回来都是在客厅把衣服换了才进卧室,或者在家里走动,

这就是外边太冷,要不然他都在外边换,尤其是以后有了孩子,这种事要更加的注意,

先别说在山里打猎,会不会带回来不干净的东西或者煞气什么?人在杀生之后,身上多多少少都会带一些杀气,

大人可能感觉不出来什么,孩子对这方面是非常敏感的,轻则哭闹躲避,不让这个人抱,重则也许会吓到晚上睡觉的时候,半睁着眼睛。睡不实。

刘红军换完衣服,洗完,刚要进屋,小兰却从厨房走了出来,对刘红军说:红军哥,你这是把张大爷家的猪肝全给拿来了,还有这血肠,

刘红军到厨房一看,可不是吗?老张太太把血肠和猪肝都装在盆里,盖在了酸菜底下,端的时候,他根本就没看着,

摇头笑了笑,说到:这老太太可真有意思,我就顺嘴那么一说,爱吃血肠和猪肝,她全给端来了。

其实我的意思是为了她避免尴尬,给他家烀肉的时候,我只烀了一点血脖,没放别的肉,老头老太太觉得也挺不好意思,我就说我爱吃猪肝,爱吃血肠。

没想到这老太太还给当真了,瞅这意思,这一个猪的肝儿,除了我们切吃那一盘都在这儿,

血肠应该也差不了多少,我估计啊,最多给二小子媳妇留一根,剩下的都在这儿,

见韩梅和小兰还站在那没有动,对她们俩说道:给拿过来就吃呗,这玩意有啥的,这玩意都是俩好嘎一好,

他对咱们好,咱们对他也不次,今天打的两头青皮子,我都没往回拿,都留在了老张头家,年前年后,这老两口都吃不完,

估计张大小子和张二小子都能跟着借着光,咱们吃它两块猪肝,吃点血肠,也不过分,都切了吧,切完咱就都吃了。

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