与此相比，苏果儿看到了自己做菜的缺点。
一是做的菜还是不够精致，不招富豪乡绅们的喜欢，二是她食馆名称虽叫鲜食馆，可复制的却是天南海北的菜品，借的也是特色菜这一个璩头，实际上自己创作出来的菜品几乎没有。
这不是一个好厨子该犯的错误。
想要开酒楼，她需要改变一下才行。
不过到时候应该会招人来做大厨，她自己做掌勺，就先不考虑这么多了。
苏果儿起身把言姑娘和那个叫青鸾的女官送走，自己也无心休息了，干脆的带着长奇和胖丫来到明月楼里看了一看。
长奇：“不知道小娘子为什么要把食馆改成酒楼？这虽然赚的银子多，可得罪的人也多”
那可不，跟那些世家子弟们抢饭吃，又岂是那么容易的？苏果儿记得，暮苍斋就是裴国公家的吧？
这汴京城出色的酒楼哪一个不是背靠着贵人才能稳稳当当的开起来的？
苏果儿：“所以我才和她们合作呀，她们想赚银子，我也想赚银子，又是免租金，又是给银子的，不过就让了两成利而已，却能稳稳当当的将酒楼开起来，还是比较划算的”
她拿言姑娘留下的钥匙打开了明月楼的大门。
明月楼和她那个小食馆不一样，明月楼是一个上下四层的酒楼，一层大堂可以容纳几百名食客同时用餐，共有方桌54张，比她那二层小楼两层加起来容纳的食客都要多。
二楼呢，是普通包饭，有清凉阁，暮雪阁，秋枫阁，品茗阁等等，等等。
三楼则是天字号包房，一共四间，分别以梅兰竹菊来命名。
至于最后一层嘛，设了二十多个包房，可以供食客短暂留宿。可以说，这明月楼其实是一个驿站和食馆拼凑出来的东西，所以叫酒楼。
苏果儿从一楼到四楼都大致看了一下，发现……这包房大概是空置了许久，所以里面的边边角角和花瓶上都落了浮灰，大概是没有好好打扫的缘故，且有些柜子桌椅上还缺了漆。
另外损坏的也不少，这些都需要置换。
苏果儿拿了纸笔来，一一记好，回头找人来修。
随后就是后院了，后院连通着厨房。
打开门，引入眼帘的就是一座两人高的假山，其中泉水自假山缝隙中缓缓流过，流到下面的鱼池里。
苏果儿蹲下去看，竟然还在里头发现了好几条又肥又大的鱼。
恐怕是没来得及吃的吧？
那鱼儿正张着嘴吞吐假山上冲下来的水藻，倒是连鱼食都用不着了。
还有就是厨房和住的地方了，住的地方是五间方方正正的瓦房，每一间都可以容纳十几人住宿，其中有三间大概是改成了伙计们休息的地方，所以里头全都是砌的大通铺。
只两个房间是精致模样，里头雕花的床，柜子，圆桌和椅子等都是提前配好的，只需要简单打扫一下就可以住人。
这两间房刚好留着她和胖丫住。
或者她和胖丫住一起也可以，只需要在那个最大的屋子里在安置一个软榻。
不过叫苏果儿觉得惊喜的是……
她原先不知道，这明月楼竟然有两间厨房？
一间挨着杂货房，里头有三个灶台，其中两个放着个一人高的蒸笼，那蒸笼层层叠叠，苏果儿看了一下就知道，这是蒸八宝鸭用的蒸笼，一次可以蒸好多个来。
这倒是方便，然后另外一个用来蒸米饭和点心。
来到另外一个厨房，里头是沏好的七口灶台，分开错放着，中间是切菜的台子，学徒们可以在那里切配菜。
外头还有水池和洗菜的地方，都比原先的大了一倍还多。她看了一下，这后厨至少可以容纳二十几人同时劳作。比她那个厨房好太多了，就连杂货房都要大一点。
不过二十几人真的能应付的过来吗？
苏果儿已经能想象的出来等到前院都坐满人的情况了。
那架势…………
两个厨房都不一定能忙的过来吧？
要是提前备菜的话也还好，不过这人手是要备足了！她还要继续招工。
看完了明月楼的边边角角之后，苏果儿深吸了一口气，也实在是气愤。
天杀的，这好好的一个酒楼被原先那些人搞得四处都是灰尘，就连那久未使用的铁锅内都生了锈都没人去清理。
这酒楼能开好才怪呢！
苏果儿暗嗔了一口后，默默的咽下了这口气，反正从现在开始这酒楼是她的了，归她管，她绝对不会允许这样的事情发生！
要做的事情很多，苏果儿没有停留，叫长奇留下来看店后，她自己则是来到了城西，叫了几个刷漆的工人还有打扫的婆子过去，决定按时辰给工钱。
在城西，这种闲散工人不少见，随便叫几声都有人愿意来干，苏果儿叫他们去明月楼门口等着，另外又找来了几个木匠，去修修坏了的东西，实在不能修的话就再打几幅。
当然，肯定要节省成本的。
所以直到把明月楼打扫干净，又置换了些桌子凳子什么的，这啥也没干，一百两银子花出去了。
其中最大头的是给这四层的高楼吊顶。
她竟也不知，为何头顶的瓦片会被人给捅穿了一个大窟窿？
四层楼高，实在是不好上去修补，还有卧房里的木床坏了七个，也都要置换。
剩下的定制的桌椅什么的也只交了一个定金。等木匠把东西送回来后再交剩下的银子，估计也要一二百两左右。
这杂七杂八的开销就大了，更别提雇厨子和工人了。
厨房里她自己是忙不过来的，所以要招几个会做菜的大厨来，按照方子来做菜，另外还有帮厨也需要几个，切菜备菜什么的都交给她们来做。
苗姐儿她们俩都已经出师了，所以苏果儿打算直接把她们聘为大厨，跟着自己做菜，另外也把她们视为自己最亲近的人，厨子的手艺最为珍贵，万万不能叫别人偷学了去，想来想去，也就她俩自己比较信任了。
招大厨自然是来做些平常菜式的，还有言小娘子给的那些方子，也可以拿出来一部分交给他们做。
苏果儿还是想将自己做的菜列为食馆的招牌菜。