我是勤行第一人

光暗之心

首页 >> 我是勤行第一人 >> 我是勤行第一人全文阅读(目录)
大家在看开局失业,我让歌坛大魔王回归 都市花语 谨言 黑驴蹄子专卖店 遥远 桃花沟 我在风花雪月里等你 换爱黄小兰 陆少谋妻之婚不由你 升迁 
我是勤行第一人 光暗之心 - 我是勤行第一人全文阅读 - 我是勤行第一人txt下载 - 我是勤行第一人最新章节 - 好看的都市言情小说

第300章 美食正道

上一章书 页下一章阅读记录

周栋这边热乎乎的‘天梯鸭掌’出锅的时候,怀良人那边已经凉凉了。

就没办法不凉,周栋的一系列风·骚走位实在太强,硬生生把怀大厨这个王者打落青铜,评委们就顾着看周栋的‘表演’了,怀大厨精心准备的菜色硬是连评选程序都没走过,一直放在评委席上,连丝热乎气都没了。

怀良人的助手垂头丧气,一脸哀怨,不过当他发现怀主厨比自己更为幽怨时,顿时心理就平衡了,嗯,这就是人生......

青翠色的海带丝,黄澄澄的鸭掌,红白相间若有云纹的火腿片,还有嫩玉色的,带着一丝春天气息探头出来的笋片尖端,当这一切出现在评委们面前时,就算是来自‘爪哇国’的小评委都明白一个道理。

该出手时就出手,先下手为强,后下手遭殃!

能够成为大赛评委,起码的判断力还是有的,不说蔡重九等人眼前一亮,就连一些天生味觉就比东方人迟钝的西方评委,也感觉到周栋这道‘天梯鸭掌’的不同寻常之处。

那是一种脉脉幽幽、似淡实浓、仿佛是在千里之外,却分明是咫尺天涯,前一刻还是清纯小哥儿,后一刻就变身亚洲污·王的奇异感觉。

“曾听师傅他老人家说过,有种味道就像是最极品的女人,方才寒霜满面,转眼就是柳妍花开,对你不冷不热、若即若离,因为啊,她其实是一位高高在上的仙子......

这样的味道,就是人间所无,就是不属于人间的极至之味,可称之为‘神品’‘仙品’。

蔡重九的速度很快,哪里像是个九十岁的老人家,当真是‘静若处子、动若脱兔’,一筷子夹了两个‘天梯鸭掌’到自己面前的盘子中,望了那帮大失风度的评委一眼,心中暗暗冷笑。

就是帮吃货啊,水平除了小易、小董等有限的几位,大部分都不怎么样,不过一个个‘狗鼻子’倒是挺灵的,也知道好东西香啊?

这可好,连规矩都没了,一个个主动下了筷子,还好周栋考虑到评委的数量,准备的天梯鸭掌还算不少,也幸亏他老人家干啥啥不行,说到吃,那还是宝刀不老的!

望着争先恐后的评委们,怀良人心中一片苦涩,本以为这场比赛是决战于紫禁之巅级的,结果怎么就变成了王者虐青铜?

“这一定是个偶然!

‘天梯鸭掌’是大家都没做过的菜,谁高谁低原本就看一时的灵感发挥。

尤其是老周这‘震锅’的手法,像这种开创性的改良光靠聪明智慧,没有冥冥之中的运气加成是根本不成的。

这,其实才是我可能会输的原因吧?”

怀良人想来想去,最后认为也只有运气才可以解释这一切。

甚至来不及招呼老朋友董其深一声,易知鱼便迫不及待地夹起一枚天梯鸭掌,一口咬下去。

嗯?

非常巧,他的牙齿是从束扎天梯鸭掌的海带丝处切入的。

让他万万没有想到的是,哪怕是这根不起眼的海带丝,也能够带给他无限的遐思。

清脆、爽口、还带有一丝海洋特有的鲜腥。

生腥熟鲜,这原本是截然对立的两个概念,

所谓海味料理高手,就是要让原本是带有浓浓腥味的海味变成‘海鲜’,若是残留一丝腥气,那都算是失败了。

可真正的老饕却知道,顶级的海鲜讲究的不是尽去腥气,而是要保留一丝特有的海腥味道才为上品,

当然要控制好是非常困难的,因为这讲究的是以鲜盖腥,保留腥气不是用来恶心人的,而是为了保留下一点原·味。

原·味即是风味,没有风味的海鲜那还叫海鲜麽?

都说鸡鸭有股子土腥气,土腥气其实不可怕,可怕的是厨师无法调理好这股味道,

如果一味去除这类特有的原·味,那鸡鸭牛羊都不用吃了,都去吃味道最中正的猪肉多好?

“不错,海带特有的海腥味其实是很大的,要去除无非是用来炖肉,以膏肥浸之,又或者做出辣椒海带丝、酸甜海带丝,都是要借用外来之味,

可周小子用来压制海腥气,却又不会完全摒弃原·味的方法是什么?

啊!这是......”

就在牙齿切断了海带丝的这一刻,易知鱼和很多评委都是微微一呆。

就凭多年的吃货身份,他们先后发现了其中的奥秘,浸藏在海带丝中的,是一丝淡淡的、却十分独特的香气。

这股香气,前所未见,糅合了火腿带来的膏肥之厚、鸭掌特有的土味芬芳、还有那春笋破土而出时的勃勃生机!

痒啊,好心痒。

这用来束扎天梯鸭掌的海带丝原来只是一个引子,所携留的,其实也不过是一缕‘香引’而已,可就是这一缕香引,仿佛可以入体附骨、撩人心思,不仅让这些评委鼻子痒痒、嘴巴痒痒、舌头痒痒、就连心也是痒的不行......

就没见过评委们有过这副吃相的!

第一口下去,个个都先愣了下,跟着就不管不顾地埋头苦干,什么仪态都不讲了,就连蔡重九这样的老行尊,嘴巴里居然也发出了轻微的‘吧唧’声。

什么餐桌礼仪、什么叫做吃相仪态,都是瞎扯,还是不饿!

在周栋的美食面前,就算是古亚楠这种打小就在英国接受贵族教育的淑女、吃过见过无数美食的评委们,也得肚子咕咕叫,吃到尽兴时,那嘴巴可就情不自禁地吧唧起来了。

‘吧唧吧唧’

‘呜呜呜,真好吃!’

某位阿三国的评委豁然开朗,忽然发现他一向推崇的咖喱原来也不是万能的,比如在这道美食上,那就是万万不可以用咖喱的,否则美食就毁了!

让阿三能够狠下心来抛弃咖喱的正是周栋和蔡重九口中的‘不属于人间的味道’。

凡物必有先天,鸭骨之髓、海鲜之原腥,

春笋破土而出时的脉脉生机则在那一点尖上尖,一旦剥去笋衣,就必须立即食用,否则那点夺取地脉精华而成的清香可就要走失大半,只能靠膏肥腻厚的食材来衬托了。

而陈年的金华火腿,则是后天中的后天,尽失先天滋味的它最大的价值就在提供足够的油脂和咸味,来完成这道美食先后天统一的伟大过程。

你不用怀疑,这个过程,就是伟大的。

因为在接下来的品鉴中,无论是蔡重九,还是易知鱼、董其深,这些老牌的毒舌们,都在为周栋啧啧赞叹。

他们在这道美食中,吃到了他们的‘道’,也是天下厨师共同追寻的道。

美食正道!

上一章目 录下一章存书签
站内强推竹马他有自闭症 快穿之主角您的外挂已到期 高科技军阀 美女老大的近身保镖 XS5 荷叶闲客中短篇小说集 纵灵传 医圣传 穿到八零,麻辣警花变成反派后妈 九霄剑神 无限之高端玩家 穿越贞观之大唐第一赌神 末世团宠种田忙 大叔爱萌妻 重生之绝世幻师 我在通关游戏当大佬 我在妖界努力上岸 荷叶闲客短篇小说集 金牌嫡女,逃嫁太子妃 完美同居 
经典收藏天官赐福 明星系列多肉小说 逍遥人生 禽满四合院之哪个有我禽 重回1982小渔村 红楼大当家 综影:一个穿越者的日常 娱乐:谁说渔民就不能搞艺术了? 重回78 雇佣兵:全球顶尖佣兵 都市花语 春野生香 四合院:我许大茂要做一个好人! 乡野修仙 四合院苟生七十年 官道青云梯 地狱佣兵 四合院:开局拒绝一大爷换房 春色田野 四合院一狠人 
最近更新生长新歌 重生09:我为财富之王 权势巅峰:从省纪委秘书开始 女子监狱走出后,我医武双绝震惊世界! 从不空军的钓场!钓鱼圈彻底失控了 战神归来:与我为敌,统统灭族! 乔总别傲了,易小姐改嫁生三胎了 快穿归来,网黑真千金杀穿娱乐圈 替弟从军五载,归来全家夺我军功? 城市求生之牛小二的奇葩人生 去父留子的夫君竟想我为妾 踏出女子监狱后,三千囚徒誓死追随 重生08:从拿下极品校花开始 SSS警报!真龙踏出女子监狱! 女子监狱归来,我无敌于世 每日情报,从洗浴中心拯救校花开始! 重生后娘不装了,继子杀人,我递刀 暗区提现成神豪,前女友哭着求复合 年代:重生1958 医宝双修之我是大魔王 
我是勤行第一人 光暗之心 - 我是勤行第一人txt下载 - 我是勤行第一人最新章节 - 我是勤行第一人全文阅读 - 好看的都市言情小说